说到鸡排，相信很多人都吃过，我最喜欢吃的就是正新鸡排了。在逛街的时候，很多小店都有在卖鸡排，生意都很好。但是湖北电视台曝光部分街边大鸡排用肉胶与碎鸡肉合成。看来为了赚钱，很多不法的商家开的都是黑店啊。很多小伙伴可能不知道肉胶是什么？肉胶就是谷氨酰胺转氨酶的别称，它被用来拼接碎肉。所以就有了肉胶的别称。所以很多鸡排店为了节约成本，就会用肉胶来胶住碎肉。做出鸡排的样子，然后炸出来卖给顾客。你想，街上的鸡排卖的这么便宜，难道老板自己不赚钱吗？所以，就降低成本了。那么消费者最担心的就是，肉胶会不会危害身体健康呢？为了回答这个问题，记者还是把肉胶送去检测了，结果发现，肉胶里的铅和汞超出标准多倍！这个数字可以说是非常的惊人了。那么这些鸡排吃多了，有什么危害呢？专家表示，这些用果胶做成的鸡排，长期食用的话，会对人体的肝肾功能造成损害。我们都知道铅和汞都是有毒物质。体中存在过量的铅将导致神经和再生系统紊乱、发育迟缓、血色素减少并引发贫血和高血压。而汞食入后直接沉入肝脏，对大脑神经视力破坏及大。可以说是对人体的危害非常大？那么买鸡排的时候，这么区分真正的鸡排呢？首先就是看形状，鸡排的形状都是不规则的，如果你买的鸡排形状非常的规则，就说明鸡排可能是用肉胶粘起来的伪鸡排。再然后就是看鸡排的肉紧不紧实，如果不紧实，就说明鸡排用了肉胶。用手把鸡肉撕开看看一看，鸡排的纹路。如果鸡排纹路很模糊，就是伪鸡排。反之，你买的鸡排，如果肉紧实，纹路清楚，形状不规则，就说明买的是真鸡排！有的小伙伴就说，要不就都不吃好了！其实并不用这样，在买的时候就注意就好了。中国食品监管这一块还有不完善的地方，很多食物都有不法商家违规操作。难道都不吃吗？当然不是，最重要的就是练就一双火眼金睛，分辨食物的真假和好坏。你们有没有吃过用肉胶合成的鸡排？赶紧发表一下你的看法吧！你觉得中国食品这一块，有什么好的建议吗
