冷掉的
“芝士”
一、ColdCheese
1.美国物理学家叫罗伯特·威廉·伍德，美国光学学会有一个伍德奖(R.W.WoodPrize)就是纪念他的，相传他在留学德国期间，在餐厅里当着众人的面把一盏酒精灯放在桌上，用铂丝蘸过汤后放到火焰上，火焰变成了深红色的。伍德喊道：“果然不出我所料，昨天我把氯化锂撒在吃剩下的鸡骨头上。酒精灯发出的红色火焰，说明汤里面有氯化锂，证明今天的汤是用昨天吃剩的鸡骨头做的。”他所用到的原理正是我们化学上所用到的焰色反应，不过我们现在要是这么做不被因按投放危险物质罪给逮起来才怪。
2.化学史上也有着许多友情深厚的科学家，其中李比希与维勒的故事广为流传。作为“有机化学之父”的李比希不但冲动易怒，而且是个自信狂，导致他的朋友少之又少，相传这是他常年受各种化学试剂影响导致的，其证据是李比希后期因为头痛和精神疾病曾多次写信说想轻生，而作为他的密友的维勒一直回信安慰他。（所以当你做实验的同学凶你时希望可以多多包他们，他们可不想的，因为想凶你的可能只是那些化学试剂）。关于李比希与维勒之间友谊的故事还有很多很多，并且一切故事的终点是维勒葬礼时灵柩上放了头戴桂冠的李比希像。
关于李比希——这位伟大的化学家的各种奇闻轶事还有很多很多。李比希早年因研究过雷酸化合物，曾多次炸毁实验室，因此对如何炸毁实验室他了如指掌。相传晚年他作为贵族经常出入皇宫，给贵族们表演爆炸实验，有几次没控制好剂量，把王妃和亲王的脸都炸伤了。他还有一次受邀参加贵族舞会，因为时间来不及，他拿实验室的煤焦油当鞋油涂，结果进入舞会后，没闻过煤焦油的贵族们纷纷捂着鼻子跑了。
二、ProfessionalCheese
水俣病
水俣病是因食入被有机汞污染河水中的鱼、贝类所引起的甲基汞为主的有机汞中毒或是孕妇吃了被有机汞污染的海产品后引起婴儿患先天性水俣病，是有机汞侵入脑神经细胞而引起的一种综合性疾病。水俣病是慢性汞中毒的一种类型，其最著名的事件是日本水俣病事件，也因其发生地在日本熊本县水俣湾附近的渔村而得名。
图2二甲基汞
甲基汞是一种亲电毒物，被世界卫生组织列为十大主要公共卫生