民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
五种鱼赶紧撤下饭桌，堪称重金属的“窝”，鱼贩子：知道越少越好鱼肉是我们生活中常吃的肉类食物营养价值高，而且小孩子吃鱼肉更是能促进发育，增强体质。
鱼肉所含营养物质非常丰富，不论是成年人还是生长发育期的儿童，适当吃一点都能达到强健体魄作用，但并非所有鱼肉都能放心吃。
你喜欢吃鱼吗？鱼有非常丰富的营养价值，是补充蛋白质的绝佳来源。不过要想正确吃鱼，还得掌握科学的方法。
五种鱼赶紧撤下饭桌，堪称重金属的“窝”，鱼贩子：知道越少越好汞含量高等于制菌，体内必然会带来严重威胁，也会损伤到个人健康，尤其是以下这五种鱼堪称重金属的窝，希望你能赶紧管住嘴，当然鱼贩子希望知道人越少越好。
一：野生鱼
野生鱼当中可能含有重金属汞，有的人会专门去买野生鱼，或者有人专门去钓野生鱼，但是为了健康考虑，平时还是少吃为好。
野生鱼的水域和水环境都不是很了解，如果重金属污染严重，那么就会使体内摄入过多汞元素，给身体带来一些问题。所以要从正规渠道购买鱼，不然容易摄入重金属。
二：鱼胆破裂的鱼以及鱼胆没有去除的鱼
可能很多人在处理鱼的时候，会不小心将鱼胆划破，而鱼胆洒出来之后，多数人认为，用清水清洗几遍就可以食用了。
但殊不知，鱼胆内部存在大量的毒素，鱼胆破裂，散在鱼肉上，也会进入到人们体内，从而就会对身体造成不利的影响的。
如果没有去除的话，也会危害身体的健康，所以像这种鱼，也是劝你撤下饭桌，为了健康着想，还是赶紧远离为好。
三：生鱼片
生活条件的提高，让人们的饮食越来越丰盛，往往追求食物的新鲜度，大家都喜欢吃生鱼片，
虽然这种食物味道比较鲜美，但是生鱼片没有经过烹饪，煮熟其中会含有一定的寄生虫。
这样的鱼肉，对于身体各项器官，会造成极强的损伤，不利于健康。所以生鱼片是很容易伤害身体的，劝你赶紧撤下饭桌，更有助于减轻对身体的损伤。
四：死鱼
很多不良商家会贩卖一些死鱼，虽然价格便宜，但是并不利于健康。
而且这种死鱼属于不新鲜的鱼，其中含有的寄生虫以及细菌等等有害物质是非常高的。摄入体内就会加重身体的负担，甚至会损害到人体健康。
在这里建议大家对于这种死鱼劝你还是别再碰了，即使免费送也别要这样才能减少有害物质的入侵，降低患病的风险，希望你能早一点知道。
五：高密度养殖的鱼
乌龟、鲶鱼、牛蛙、甲鱼等海产品多会在高密度条件下养殖。在养殖过程中，为了预防疾病就会使用较多抗生素与内部会因此残留抗生素或有害物质，甚至让鱼的品质受影响。
如果你经常摄入这种鱼肉，会导致重金属物质，在体内蓄积越来越多，更容易增加患慢性病风险。
购买鱼的时候最好以淡水鱼为主，其中所含有的化学物质相对是比较少的，而且基本不会使用抗生素，也不会对你的机体造成任何影响。
注意：鱼肉虽好，但是4个部位不建议经常食用1.鱼胆
鱼胆不能吃，鱼胆是中药，有一定毒性，属于外用药，不能内服。具有清热解毒、清肝明目、止痛的功效。
中药经常被用来治疗一些疾病，鱼胆只有和其他药材混合后才能生效，对治疗红眼病、胆囊疼痛、喉炎、咽喉痛等疾病有一定疗效。
鱼胆虽然有一定的药用价值，但也不能随便吃，盲目食用鱼胆有时会导致中毒，甚至危及生命。
2.鱼的黏液
事实上，鱼的黏液毒性是非常大的，这里所说的毒性并不是说其黏液本身有毒，而是黏液上会附着很多细菌和脏东西。
长此以往，细菌的滋生会越来越多，毒性自然也会有所增长。
所以，大家在刮鱼鳞时，一定要多刮几遍，一方面是为了将黏液去除干净。另一方面也是为了降低鱼的腥味儿，干净、卫生的食物才能够让我们吃得放心。
.鱼头
鱼头是很多人都喜欢吃的部位，因为富含油脂，吃起来非常的香。但由于现代河流水质的污染，鱼头变得越来越有“毒”了。
相关数据检测表现，鱼的年龄越大，鱼脑和鱼头、鱼皮中所积累的重金属和毒素也越多。
据实验检测，克的鲫鱼，其鱼脑中的汞含量是克以下的鲫鱼的20倍！
可见越大的鱼，它的鱼头越吃不得！
4.鱼鳃
很多人不会处理鱼，觉得只是将鱼的内脏去掉，然后将鱼鳞刮掉之后，就可以做鱼了。其实在做鱼之前，也应该将鱼腮去除。
鱼鳃是鱼来进行呼吸的，也能过滤到水中的一些细菌和寄生虫，而这些物质可能会粘附在鱼鳃上。如若做鱼之前，没有及时将鱼鳃处理掉，吃了之后会引起身体不适。
延伸：揭穿吃鱼的4大谣言！你曾经信过几条？1.吃鱼眼明目、吃鱼脑补脑
错！
鱼眼中含有n-系多不饱和脂肪酸，对视网膜有帮助，但含量很低，起不到明目作用，加上口感那么差，就别为难宝宝了。
再说鱼脑，其主要成分是磷脂和蛋白质，DHA含量也不高，还是重金属的聚集地，所以就别吃了。
2.吃鱼头聪明
错！
疾控部门曾经就有调查发现，鱼头是鱼身上汞含量最高的部位，能达到鱼肉的15倍之多。
对于成人来说，体内汞稍微超标可能不算什么。但对宝宝可不一样，会危害神经系统，影响智力和认知行为发育。
所以呀，鱼头还是少给宝宝吃的好。
.吃鱼胆去火？
错！
不说全部，但大部分鱼胆都是有毒的，千万不能给宝宝吃。
家长平时在操作的时候，一定要小心摘掉鱼胆，不然不仅不利于身体，还会影响鱼的口味。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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