智能微电脑测汞仪可快速定量检测食品、蔬菜、粮食、土壤、果品、水质、水产品、化妆品等中的重金属汞的含量。具有工作曲线自动存储，直读汞的浓度，同时可以存储数据、日期和温度、湿度。不需要用户反复做工作曲线。
汞作为重金属元素在进入人体后可影响神经系统，引起头晕、心悸、头痛、失眠、记忆力减退、食欲不振，智能微电脑测汞仪对人类的身体健康有着重要的作用。采用的原理是冷原子吸收法，冷原子吸收法与一般原子吸收法相比,原子化温度低,不再需要使用火焰或电加热等方式使待测元素原子化.汞在常温下容易挥发成原子蒸汽,它的原子化就是常温,一般用冷原子吸收法测定汞。