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前段时间，客户在健康检测中发现，身体里的有毒矿物质水平比较高，问我该怎么办？
作为一个营养师，这点小事岂能难倒我。
先给大家说说哪些营养素可以对抗有毒矿物元素。
1、在一项以小鼠为受试动物的研究中，受试老鼠脑中的铅含量很高，在服用乙二胺四乙酸（EDTA）后，铅含量下降8%，而维生素C则使铅含量下降22%。
维生素C可以“抓住”几乎所有的重金属元素，并把它们送至体外。因而，维生素C是全能型金属解毒剂。
但在解毒过程中，维生素C自己也“牺牲”了，因此，体内重金属含量高的人必须摄入足够多的维生素C。
维生素C对于清除铅、砷、镉三种元素尤其有效，它是所有解毒方案中最重要的部分。
2、另一种可降低体内铅水平的物质是锌。锌可以降低身体和脑中的镉含量水平，多摄入一些锌，对大多数人都有好处。
3、硒是汞的特效拮抗剂，通常能保护我们免受多数海产品中汞的危害。
再来说说可对抗重金属元素的食品有哪些？
有些食物可以帮助我们的大脑不受重金属元素的侵害。
大蒜、洋葱、鸡蛋中均有含硫氨基酸，它们可以对抗汞、镉、铅的毒性。海藻中含有褐藻酸，苹果、胡萝卜、柑橘类水果中所含的果胶，均可以清除重金属元素，有益身体健康。
所以，一天吃一个苹果是很有必要的。