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土茯苓薏米煲龙骨

专家点评

炎炎夏日,易有心烦易怒,口舌生疮,口咽干苦,小便黄短,大便黏腻、四肢湿疹等症状,湿热缠身,让人不适。土茯苓,性平味甘淡,能清热除湿,泄浊解毒;炒薏米,寒性减低,能健脾祛湿,利水消肿;配合以顺气化痰的陈皮、和中的蜜枣,该汤膳能袪湿热,适合大众应对岭南夏日,湿热、痰湿体质人群则可常服。

小贴士:气虚、阳虚体质的人群不作推荐。

材料:

干品土茯苓60克(鲜品克),炒薏米50克,陈皮1瓣,蜜枣2个,猪脊骨克,食盐适量。

做法:

1.将上述材料洗净,猪脊骨斩件焯水。

2.向锅内加入适量清水,煮沸;加入上述材料,慢火煮1小时,调味即可。

材料介绍

·土茯苓

性平,味甘、淡。有解毒,除湿,通利关节之功效。用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛等症状。

·炒薏仁

性平,味甘。具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。

·蜜枣

性平,味甘。有补血、健胃、益肺、调胃之功能。

·猪脊骨

味甘、性微温。有滋补肾阴、填补精髓的功效,适用于缓解肾虚耳鸣、腰膝酸软。

·陈皮

性温,味辛,归脾、肺经。有理气调中、健脾、燥湿化痰的作用,是不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材。不但可入药用,配伍成方剂治疗百病;亦可入菜肴,提鲜增香;还可入茶,能单独做茶也可搭配其他茶料;又可入药膳,有食疗之功,兼顾了饮食的色、香、味。

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