近几年，频繁发现很多人吃鱼都食物中毒，可是人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。这么好的健康食物吃了怎么会中毒呢？原来啊，是因为最近水源频繁受到污染，所以鱼类的体内蓄满了重金属。比如甲基汞，这就是使人食物中毒的最主要原因。那么，甲基汞是什么呢？一起来了解一下吧。
甲基汞就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。如果体内汞含量超标，可能就会破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。因此，孕妇与小孩要格外重视。可千万别像我一样噢，想着女儿学习太费神，所以就想着给女儿补补脑，就给她吃鱼头，却疏忽了一个问题，因为水污染严重，鱼体内汞含量增加，鱼脑的汞含量更是高达20倍，最后女儿竟中毒了！最后才了解到吃鱼时要将这四个部位丢弃，否则后果很严重呐！
鱼胆：
不要以为鱼胆与其他动物的胆不一样噢，鱼胆也是极其苦，不小心弄破了整条鱼都会显得很苦涩噢，而且鱼胆内还含有毒素，不管是你清蒸好还是红烧好都不会破坏鱼胆内含的毒素噢，不小心食用并中毒可是很不好搞噢，所以建议丢弃鱼胆！
鱼头：
鱼类以及大多数的动物内的毒物往往会集中在头部，鱼头含有重金属—汞。加上水污染严重，鱼头内含的汞更是增加了20倍，不过鱼头的营养价值还是很高的，建议痛风患者少吃鱼头或者控制对它的食用量。
鱼黑衣：
大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣，这称之为“鱼黑衣”，为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，含有大量组胺、吃多了鱼腹部两侧，会导致组胺中毒噢。
鱼籽：
鱼籽一直都是备受人青睐，因其滋味很是美味。鱼籽也就是我们所说的鱼卵，而许多鱼的卵巢、卵子都是有很剧烈的毒性。特别是成熟的卵毒性最强。不小心误食会导致头晕、心慌等，严重者有抽搐、昏迷甚至死亡。
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