作为你身体和个性的指挥中心，大脑是相当重要的。显然，你所有的想法、感觉和记忆都来自于大脑，但即使你认为自己什么都没做，大脑也在努力工作。大脑保持你的心跳和肺呼吸，管理运动功能，并决定在你一生的每一刻处理什么信息。所以让你的大脑保持快乐和健康是一件大事。但是怎么做呢？我们不可能用大脑或其他东西来举重。
一种方法是适当的营养。正确的饮食不仅能帮助你每天保持头脑清醒，还能减缓与年龄有关的认知能力下降的速度，降低患痴呆症的风险。你不仅要吃很多好东西，还要避免吃对大脑最有害的食物。从减少或不吃以下五种食物开始。
1、含汞鱼
鱼是一种既超级健康又非常危险的食物。积极的一面是，鱼的饱和脂肪含量低，omega-3脂肪酸含量高，并且有很好的营养，包括维生素B12、锌、铁和镁。但消极的一面是，有些鱼类的汞含量非常高。过量摄入汞会对大脑造成神经损伤。更糟糕的是，水银会在体内停留很长一段时间。
为了在吃鱼的同时限制汞的摄入，避免食用橙罗非鱼、金枪鱼、鲭鱼、旗鱼、鲨鱼和方头鱼。这些较大的掠食性鱼类含有高水平的汞，因为它们吃了很多较小的鱼，而每条鱼的汞含量都很低，因此它们一生中都在积累和储存汞。
2、加工和包装食品
我们知道加工过的和包装过的食品富含脂肪、糖和盐。这就是所谓的“西方饮食”的三个显著特征。“但我们通常考虑的是它对身体的影响，而不是对大脑的影响。实际上，这些都是有联系的。西方的饮食习惯往往会导致重要器官周围的脂肪堆积，而这反过来又与大脑体积的实际减少有关，并损害其组织。饮食中过多的糖、盐和脂肪也会破坏血脑屏障阻挡有害物质的能力。
留出时间在家做新鲜的、天然的食物会给你的精神敏锐度和体力带来好处。所以在某种程度上，你花时间来制造时间。
3、反式脂肪
天啊，吃高脂肪食物的感觉真好(至少一开始是这样)。那是因为我们的身体和大脑真的需要它来正常运作。然而，脂肪的类型在健康价值方面有很大的不同。牛油果、坚果、鱼和鸡蛋中含有的脂肪通常被认为对人体有益。
有害的脂肪是反式脂肪，它们已经被证明对大脑有害。但即使是在这一类中，也有区别。反式脂肪自然存在于肉类和奶制品中，你必须限制这些食物的摄入。
最好完全避免的反式脂肪是氢化油，氢化油是一种商业生产的脂肪，用于薯片和饼干、人造黄油、奶油饮料、商店购买的烘焙食品和冷冻食品等产品。大量摄入氢化油与阿尔茨海默病和老年痴呆症的发生有关，还与早期认知能力下降、脑容量下降和记忆力下降有关。
4、精制的碳水化合物
碳水化合物是身体现成燃料的来源，而不是敌人。然而，精制碳水化合物是不同的，因为原始的谷物已经被加工得如此之多。大部分的营养在精炼过程中被去除。
尽管白面粉尝起来不甜，但它在你体内分解的方式和普通糖一样。因此，当你吃面饼、白面包和许多种类的谷类食品时，你会摄入大量的升糖物质，从而使你的血糖升高。
5、阿斯巴甜
当我们的大脑吵着要吃糖，而我们又想做个好人时，我们能做什么呢？爱吃甜食是真的。不幸的是，答案并不在于人造甜味剂，尤其是阿斯巴甜。
尽管FDA仍称阿斯巴甜是安全的，但多项研究已将其与认知和行为问题联系起来。一项研究表明，仅仅8天的高阿斯巴甜饮食就会导致参与者在智力测试中的得分较低，他们也会比正常情况下感到更易怒和抑郁。值得注意的是，尽管FDA称阿斯巴甜是安全的，但它也要求含有阿斯巴甜的产品有警告标签。
这可能会导致与食用过多精制糖相同的问题，如炎症、记忆障碍和痴呆风险增加。研究发现，饮食中精制碳水化合物含量较高的儿童在非语言智力测试中的得分较低，而饮食中精制碳水化合物含量较高的老年人出现智力障碍的可能性是儿童的两倍。
总结：
关于我们的大脑，一个具有挑战性的事情是，它们经常告诉我们做一些对我们不好的事情。吃垃圾食品会立即产生一种让人感觉良好的化学物质，但从长远来看，它可能会造成相当大的危害。再加上现代生活让人筋疲力尽，耗尽了我们所有的创造力，合理饮食可能是一个严重的挑战。