文/养生指南君！
逢年过节，餐桌上必定会有鱼的身影，清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼，种类繁多且健康养生。鱼之所以受到国人的喜爱，主要是因为它的营养价值高且肉质滑嫩，是不可多得的养生食材。你知道，鱼的营养价值究竟有多高吗？
01鱼的营养价值！
1、提供丰富的蛋白质
鱼肉不仅受到普通人群的欢迎，就连减肥党也十分热爱。鱼肉中富含着大量的蛋白质，占据自身营养物质的百分之二十左右，含量相对较多。鱼肉相比于其他肉类，肉质更嫩滑，蛋白质更容易被人体吸收，即使是减脂期的人群，也不会形成太大的负担。
2、补充大量不饱和脂肪酸
鱼类中含有脂肪，其中含量最多的就是不饱和脂肪酸，比如：DHA，其对孩子的脑力发育有很强的促进作用，而且能够提高我们的记忆力，促进大脑的发育。当然，部分不饱和脂肪酸会参与到脂肪代谢的过程中，提高机体代谢的速率。
3、补充各种微量元素
鱼类中含有大量的微量元素，比如钙元素、磷元素、铁元素以及各种维生素等等。这些物质在一定程度上可以改善pin血，促进身体骨骼发育。与此同时，还能够提高人体免疫力，增强体质。
鱼的营养价值虽然高，但吃鱼也要谨慎，不要什么鱼都吃，部分鱼不仅没有营养，还会对人体造成伤害。你知道，都有哪些鱼吗？
02哪些鱼不能吃？
1、有异味的鱼
当今水污染严重，部分鱼类的生长环境是很恶劣的，在污染环境下生长的鱼类，体内会含有很多毒素和重金属物质。这类鱼的生长环境会影响到它本身的味道，如果鱼是煤油等化学物质的味道，最好不要吃，其危险系数很高。
2、烧焦的鱼
很多人觉得烧焦的鱼别有一番风味，但殊不知，烧焦的鱼危害很大。鱼肉含有大量的蛋白质，等到鱼烧焦后，蛋白质中的色氨酸就会变成一种功能强大的致ai物。因此，一定要注意，烧焦的鱼绝对不能吃。
3、鲨鱼等大型鱼
大型鱼相比于小鱼来讲，体内富集的重金属含量更高。在同样的环境中，大型鱼对人的身体有更大的威胁。如果汞含量出现超标，就会对大脑造成伤害，尤其是对婴幼儿大脑的影响最大。
4、鱼干、熏鱼、腌咸鱼
这些鱼都是经过多次加工制成的，存放的时间较长，鱼体内的脂肪会发生氧化，产生物质会对身体造成消极的影响。与此同时，在加工过程中，蛋白质会被分解，产生多种致ai物质，gaoxue压等发生的几率也会提高。
03吃鱼有哪些注意事项？
1、不要空腹吃鱼
鱼肉是减肥党、健身党非常喜欢的食物之一，热量低，蛋白质含量高。既能够补充人体的能量，与此同时还有利于减脂。很多人为了达到减脂的目的，空腹吃鱼且不摄入其他食物，这种做法是错误的。
鱼肉中嘌呤含量很高，空腹吃鱼，就会导致痛风的发生。在吃鱼肉时，适当结合一些主食和蔬菜，更加的健康。
2、不吃鱼胆
很多民间偏方都有关于鱼胆的用法，比如：清热解毒等。但实际上，却没有相关的科学依据。不仅如此，吃鱼胆还可能导致人体中毒，引发肝脏问题。
总而言之，吃鱼一定要谨慎，虽然鱼的营养价值很高，但如果瞎吃、来者不拒，很容易对身体造成消极的影响。哪些鱼可以吃、哪些鱼不能吃、怎样做鱼更健康，我们都要有所了解，这才能够更好地保障我们身体健康。