鳕鱼
真鳕鱼
近亲鳕鱼
远亲鳕鱼
假鳕鱼
真鳕鱼分为：
大西洋鳕鱼(挪威鳕鱼)：曾经是世界上捕获量最大的鳕鱼品种，今年看捕获量严重下滑，在市面上常见鱼柳形式鳕鱼
太平洋鳕鱼(大头鳕鱼)：由于肉质和口感的原因，他在国内不太受欢迎，甚至比冒充鳕鱼的鳕鱼还便宜
格陵兰鳕鱼：体型小捕获量极少，市面上根本看不到
黄线狭鳕：产量大，西式快餐店里的鳕鱼汉堡的原料
近亲鳕鱼分为：
黑线鳕鱼：捕获量减少，主要销往欧美市场，国内少见
黄鳕鱼：肉质和真鳕鱼相近，价格便宜，常用来代替冒充真鳕鱼
蓝鳕鱼：肉质接近狭鱼，但价格更便宜，常用于生产鳕鱼汉堡
牙鳕鱼：捕获量少
远亲鳕鱼分为：
无须鳕鱼：脂肪含量比正宗鳕鱼口感更好一些，经济价值不亚于正宗鳕鱼
长尾鳕鱼：近年来产量降低
绿青鳕鱼：捕获量少，经济价值有限
红鳕鱼：体型肉质都和真鳕鱼相近，但价格相对便宜，被用来代替冒充真鳕鱼，但捕获量很低
细鳞壮鳕鱼：肉质比较松软，水含量高，蛋白质含量降低。相当多的鳕鱼排是由他代替冒充的
假鳕鱼分为：
新西兰蓝鳕鱼：和鳕鱼没关系，一般在国内看不到
南极雪鱼：捕获量极低肉质和肉色相似，但是百元以下的不是真品，
黑鳕鱼(银鳕鱼）：大名鼎鼎的银鳕鱼，因为捕获量少，所以价格很贵，百元以下几乎肯定是假的，肉质鲜美，吃起来有奶油香气
扁鳕鱼：大比目鱼跟鳕鱼相差甚远
油鱼：臭名昭著切片后不易分辨价格和正宗鳕鱼，相当大量使用，会引起腹泻，不适合给幼儿食用
银鳕鱼适不适合给宝宝吃？
银鳕鱼并不属于鳕鱼，银鳕鱼中的DHA含量极高，甚至达到了鳕鱼的9倍之多，从DHA的含量来看，银鳕鱼是给宝宝宝吃的补脑佳品
但是我们再来看看银雪鱼中的EPA含量，我们先来说说什么是EPA，EPA是人体必需脂肪酸属于人体必需的omega-3脂肪酸之一，EPA可以调节血脂，预防血栓形成，但是EPA作为食物强化剂，没有被允许添加在婴幼儿配方食品中此外，也限制了EPA含量，不得超过DHA，而法国银鳕鱼EPA含量超过了DHA的1.8倍，所以银鳕鱼并不适合作为，给宝宝添加使用的辅食
给宝宝吃鱼，真的有那么多好处吗？
鱼类和贝类富含优质蛋白，不饱和脂肪酸及其它人体必须的营养元素，而且在一些鱼类和贝壳类当中，含有大量的omega-3s脂肪酸，富含DHA近期有研究表明，这类脂肪酸能够降低血压，减少血液胆固醇及甘油三酸脂肪含量，对眼睛心血管系统的健康都有好处，尤其是宝宝大脑的发育，但是事实是并不是所有的鱼类都富含omega-3s脂肪酸，比如大家最常吃的虾和鲢鱼，他们的omega-3s脂肪酸含量非常少，而且还有一个更重要的问题就是汞
汞什么危害呢？
海洋中产生的甲基汞对人的大脑，肾脏，肝脏心血管系统都有高的毒素性，许多研究发现，孕期如果摄入甲基汞污染的食物。可能损害宝宝的大脑发育，导致IQ降低记忆语言及视动功能受损，儿童期的汞暴露也会导致类似的后果