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考点配套习题
1.拟除虫菊酯类农药的缺点是
A.高残留性
B.低效性
C.高抗药性
D.高蓄积性
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答案：C解析：《营养与食品卫生学》第8版P。
拟除虫菊酯类农药具有高效、杀虫谱广、持效期长、毒性低、半衰期短、低残留、对人畜较安全的特点，但易使害虫产生抗药性。不同的品种混配使用可延缓抗药性的产生。
2.在土壤中残留时间最长从而易造成危害的农药是
A.有机磷
B.有机氯
C.拟除虫菊酯类
D.氨基甲酸醋类
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答案：B
解析：《营养与食品卫生学》第8版P。
有机氯农药持效期长、广谱、高效、价廉、急性毒性小，但具有高度的物理、化学、生物学稳定性，属于高残留农药。如DDT在土壤中的半衰期长达3~10年，降解95%需16~33年。
3.对有毒金属的描述错误的是
A.As3+的毒性大于As5+
B.无机砷的毒性大于有机砷
C.成人对铅较儿童更敏感
D.镉广泛用于电镀、电池和颜料
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答案：C解析：《营养与食品卫生学》第8版P。
As3+的毒性大于As5+,无机砷的毒性大于有机砷。
儿童对铅较成人更敏感，过量铅摄入可影响其生长发育，导致智力低下。
镉广泛用于电镀、塑料、油漆等工业生产中。
4.最容易被甲基汞污染的食物是
A.藻类植物
B.鱼贝类食品
C.乳制品
D.谷类
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答案：B解析：《营养与食品卫生学》第8版P。
膳食甲基汞主要食物来源为水产品。
5.我国禁止销售和使用的有机磷农药是
A.乐果
B.氧化乐果
C.马拉硫磷
D.对硫磷
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答案：D解析：《营养与食品卫生学》第8版P。
我国从年1月1日起，全面禁止在国内销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺5种高毒有机磷农药。
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