三文鱼
三文鱼是一种受欢迎的脂肪鱼，也是维生素D的重要来源。
根据美国农业部(USDA)的食品成分数据库，一份3.5盎司(克)的养殖大西洋鲑鱼含有IU的维生素D，即66%的每日供给量。
三文鱼是野生的还是养殖的都会有很大的不同。平均而言，每捕食3.5盎司（克）的野生鲑鱼含有IU维生素D，占每日摄入量的％。一些研究发现野生鲑鱼中的含量更高-每份高达IU。
但是，养殖鲑鱼仅占其中的25％。尽管如此，一份鲑鱼养殖仍提供约IU的维生素D，或每日摄入量的32％。
野生鲑鱼每份含约IU维生素D，而养殖鲑鱼平均含IU。分别是每日摄入量的％和32％
鲱鱼和沙丁鱼
鲱鱼是世界各地食用的鱼。它可以生食、罐装、烟熏或腌制。这种小鱼也是维生素D的最佳来源之一。
每份3.5盎司（克）的新鲜大西洋鲱鱼可提供IU的维生素D，占每日摄入量的27％。
如果不是新鲜的鱼，腌鲱鱼也是维生素D的良好来源，每3.5盎司（克）食物可提供IU，或每日摄入量的14％。但是，腌鲱鱼也含有大量的钠，有些人会食用过多的钠。
沙丁鱼罐头也是维生素D的良好来源-一罐（3.8盎司）含IU，或每日摄入量的22％。
其他类型的肥鱼也是维生素D的良好来源。大比目鱼和鲭鱼每半个鱼片分别提供IU和IU的维生素D。
鲱鱼每3.5盎司（克）中含有IU维生素D。腌鲱鱼、沙丁鱼和其他大脂鱼，例如大比目鱼和鲭鱼，也是很好的来源。
鱼肝油
鱼肝油是一种很受欢迎的补品。如果你不喜欢吃鱼，食用鱼肝油是获取某些其他来源所不能获得的营养的关键。
这是一个很好的维生素D来源，每茶匙大约IU(4.9ml)，它在一个巨大的56%的每日需求量。多年来，它一直被用于预防和治疗儿童缺乏症。
鱼肝油同样是维生素A的绝佳来源，仅一茶匙（4.9毫升）中就含有每日摄入量的％。但是，维生素A可能有大量毒性。因此，请谨慎使用鱼肝油，确保不要服用过多。此外，鳕鱼肝油富含许多人缺乏的omega-3脂肪酸。
鱼肝油每茶匙（4.9ml）含有IU维生素D，占每日摄入量的56％。它还富含其他营养素，例如维生素A和omega-3脂肪酸。
金枪鱼罐头
许多人喜欢罐头金枪鱼，因为它的味道和易于保存的方法,通常也比买新鲜的鱼便宜。
轻质罐装金枪鱼可在3.5盎司（克）的食物中包装多达IU的维生素D，占每日摄入量的34％。它也是烟酸和维生素K的良好来源。不幸的是，金枪鱼罐头中含有甲基汞，甲基汞是许多鱼类中发现的一种毒素。如果它在你体内堆积，可能会导致严重的健康问题。
但是，有些种类的鱼比其他种类的风险要小。例如，清淡的金枪鱼是比白金枪鱼更好的选择，每周吃6盎司(克)被认为是安全的。
金枪鱼罐头每份含有IU的维生素D。选择清淡的金枪鱼，每周吃6盎司(克)或更少，以防止甲基汞的积累。
蛋黄
不吃鱼的人应该知道海鲜不是维生素D的唯一来源。鸡蛋是另一种很好的来源，也是一种营养丰富的食物。
鸡蛋中的大多数蛋白质是白色的，而脂肪，维生素和矿物质的大部分是蛋黄的。蛋黄含有37IU的维生素D或每日摄入量的5％。
蛋黄中的维生素D含量取决于阳光照射和鸡肉中维生素D的含量。当使用相同的饲料时，在阳光下经过草场饲养的鸡所产的含量要高3-4倍。此外，每只蛋中富含维生素D的饲料所产的鸡蛋可能含有6,IU的维生素D。这是每日摄入量的7倍之多。
选择在室外饲养或者从市场上购买富含维生素D的鸡蛋，可以满足你的日常需求。商业饲养的鸡蛋每个蛋黄含约37IU维生素D。但是，在室外饲养的母鸡的鸡蛋或富含维生素D的饲料所含的鸡蛋含量要高得多。
蘑菇
除强化食品外，蘑菇是唯一富含维生素D的非动物性来源。像人类一样，蘑菇在紫外线的照射下也可以合成这种维生素。然而，蘑菇产生维生素D2，而动物产生维生素D3。
尽管如此，野生蘑菇还是维生素D2的绝佳来源。实际上，一些品种每3.5盎司（克）含有IU的维生素D，几乎是每日摄入量的三倍。另一方面，商业种植的蘑菇通常在黑暗中生长并且含有很少的D2。
但是，某些品牌使用紫外线（UV灯）处理。这些蘑菇每3.5盎司（克）可以提供-IU维生素D2。蘑菇在紫外线照射下可以合成维生素D2。只有野生蘑菇或经过紫外线照射的蘑菇才是维生素D的最佳来源。
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