说到空心菜大家都不陌生，空心菜是我们日常食用的绿色蔬菜之一，它营养丰富，含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟和蛋白质、脂肪、磷、铁等，而用其维生素B1含量是番茄的8倍之多呢。
不过对于空心菜，曾经有过这样的一个流传，就是说空心菜能吸附土壤里的重金属，导致空心菜成为重金属超标的垃圾菜，人心愰愰，让人不敢吃，不敢买，那吃空心菜一定会重金属超标吗？营养专家这样说，网友：被骗好多年！
空心菜是一种适应性很强的植物，无论是在旱地里还是水田里，都能生长且空心菜的生长速度非常快，对于重金属的吸附能力来说，空心菜确实比别的蔬菜要强一些。
有实验证实，在污水中生长的空心菜能吸附锶、铬、锡等金属离子。但其浓度并未达到损害健康的水平，不过汞的浓度就超过了正常水平很多，而且其汞浓度主要聚集在根和叶子中。
不过只要空心菜种植在未被污染的土地上，其重金属的问题是不用担心的。所以说，吃空心菜不会重金属超标，空心菜也不是垃圾菜，所以大家可以放心食用的。
曾经流传空心菜是垃圾菜，能吸收土壤的重金属，真的是这样吗？事实证明这些说法也是有一定依据的，但正常情况下，都是可食用的，不会影响身体健康的，所以说，可以放心大胆的吃就行，看后是不是长知识了呢。很多网友看后都表示，被骗好多年啊。
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