民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
五种鱼赶紧撤下饭桌，堪称重金属的“窝”，鱼贩子：知道越少越好俗话说得好：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”。
没有腿的食物最好的代表就是俞渝肉味道非常鲜美，得脂肪高蛋白，不像猪肉吃多了容易发胖，鱼肉当中富含“脑黄金”。
肉作为生活中常见的一种肉类食物，做法多种多样，深受人们的喜爱，经常吃鱼肉，能够补充人体所需营养成分，对健康有帮助。
吃鱼肉，会给身体带来5大好处1.患抑郁症的风险低
国内外多项研究证实，常吃鱼肉的人患抑郁症的风险更低。这可能是因为鱼肉中所含的ω-不饱和脂肪酸可以提升大脑中多巴胺和血清胺水平，这两种化学物质与抑郁症的发生存在较大关系，而抑郁症患者大脑中的多巴胺和血清胺含量较低。
2.抗衰老的作用
鱼肉中的营养非常丰富，包括维生素等等，这些都能够帮助皮肤来锁住水分，让皮肤变得更加光滑有弹性，而且对于减少皮肤松弛的情况有帮助。
女性经常把鱼肉端上你的饭桌，或许有助于你延缓衰老的到来，也有助于你看起来比同龄人更显年轻。
.预防心血管疾病
与畜禽肉相比，鱼的脂肪含量较低，富含不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量较低omega-脂肪酸含量特别突出。
研究表明，补充Omega-多不饱和脂肪酸对降低甘油三酯、减少血管炎症、避免血小板聚集、预防血栓形成、预防心脑血管疾病具有重要意义。
与此同时，也有研究表明，每周吃一到两次鱼，心源性猝死的风险降低6%，死亡的降低17%。
4.可以明目
小时候我们就总是会听爸妈说多吃鱼眼睛可以改善视力，因此我们总是不得不把难以下咽的鱼眼睛吞到肚子里面去。然而事实上，吃鱼眼睛根本没有办法达到改善视力的目的，吃哪补哪的说法压根站不住脚。
5.促进身体发育
鱼肉能够促进身体发育，尤其是正在生长发育期的孩子，适当吃一点鱼肉，能够吸收其中的蛋白质，补充身体所需营养成分，提高机体免疫力和抵抗力。还能增强视力，提高智力以及语言表达和运动能力。
五种鱼赶紧撤下饭桌，堪称重金属的“窝”，鱼贩子：知道越少越好1.腌制的鱼
可能很多人在平时比较喜爱吃一些腌制类的鱼，虽然说这种鱼能够起到下饭的效果。
但是其中的亚硝酸盐含量相对较高，不仅会影响正常的血压水平，也会加重肾脏的负担，对身体健康是非常不利的一件事。
所以说，像这种腌制的鱼，也是非常伤身的。劝你还是早点撤下饭桌，减少摄入量，这样或许有助保护身体的健康，希望你能够放在心上，忍住就是赢。
2.大型食肉鱼
在生活中，多数人也是经常会喜欢吃一些深海中的大型食肉鱼，认为这种鱼营养价值高，但殊不知，这种做法，不仅会破坏了生态平衡。
而且，这种大型的鱼，往往处于生物链的顶端，以其他小鱼或者是海洋生物作为食物，这样的话，就会造成毒素的堆积。
而大鱼中的汞等重金属物质也是超标的，过度食用，就会对身体造成严重的威胁，所以说，像这种鱼，也是赶快撤下饭桌，即使管住嘴，或许有助保护身体。
.黄鳝
黄鳝对很多人来说是滋补之物，尤其是男性朋友，更是把黄鳝当成强肾补肾的佳品，但是黄鳝并没有大家想象中那么完美。
黄鳝与其他肉类相比没有骨头吃起来更加美味，但是处理过程比较麻烦，而且黄鳝生存环境堪忧，生活在淤泥里肯定会滋生寄生虫。
黄鳝如果处理不干净，会导致更多寄生虫以及重金属等进入人体内部，对肝脏和肾脏等器官造成严重损伤，也会增加消化道肿瘤几率。
4.野生鱼
在生活中，可能很多人经常会喜欢吃一些野生鱼，认为这种鱼有营养，所以经常会去野外钓鱼。但殊不知，像这种野生的鱼，不如人工养殖的鱼安全。
而且野生的鱼，生存环境受过污染，所以这些鱼肉中，也存在大量的细菌以及重金属含量超标。
过量食用的话，就会对身体各项器官造成不利的影响，危害身体健康。所以像这种鱼，也是劝你赶紧远离，尽早列入黑名单为好。
5.死鱼
日常生活中很多人对于饮食非常讲究，但是有些人却喜欢贪便宜，尤其是对于价格比较实惠的鱼更加喜欢，但是有些人却会售卖死鱼。
死鱼当中含有的重金属以及细菌已是比较多的，一旦进入体内就会严重损害身体健康，这种鱼是属于不新鲜的鱼肉不利于健康。
所以对于这种肉类食物，劝你免费送也别要，以防身体健康受到损伤。另外死鱼当中含有的有害物质，很可能会出现食物中毒的情况，当你身体出现不舒服，一定要及时就医。
那么在食用鱼肉的时候有哪些注意事项呢？1.鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。
2.不吃未煮熟的鱼
吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
.空腹不吃鱼
鱼肉中含有许多的嘌呤物质，该物质需要米饭（也就是碳水化合物）来分解，假设你空腹吃鱼就会导致体内嘌呤含量上升，酸碱不平衡，加重或者导致通风。
4.过度油炸的鱼不宜食用
油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。
5.不要吃鱼胆
许多偏爱民间偏方的人觉得吃鱼胆能够起到养生保健的功效，其实鱼胆是不适合人体食用的。
因为鱼胆主要用于容纳鱼类，肝胰脏分泌的胆汁。这些鱼胆中，所含的氢氰酸是有毒性的，这些物质会加重肝肾损伤率，为了健康最好少吃。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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