什么是金箔？
大家了解吗？
金箔，是用纯度极高的金块捶打、延展成的“金片”。这个金片的厚度比纸还薄，仅有万分之一毫米。
金箔在中医里也有应用。明代李时珍的《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。
而在中医界金箔公认的功效为：镇惊坠痰，所以，金箔还算价值比较高的中药材，很多中成药蜜丸都有一层“金衣”包裹。
▲包裹有金箔的大蜜丸
而近些年，为了能让一些食物的卖相更加高端上档次，卖一个更高的价格，不少商家都会尝试在食物上贴上金箔，寻常的食物加了“金箔”，看上去金灿灿的，像什么金箔巧克力、寿司以及蛋糕等。
针对这一市场情况，国家卫生健康委联合其他两个部门印发了通知：金银箔、金银粉类物质并不属于食物添加剂范围，不能用于食品生产经营。
为何卫健委严禁金箔食物？既然贴上金箔的食物卖得那么贵，那食用金箔会对身体有好处？
答案是：否定的！
早在年，原卫生部就曾下发过，对“金箔酒”进行卫生监督有关问题请示的批复函，明确表示金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员的陈君石曾经介绍，黄金是最“懒惰”的重金属之一，几乎不会和任何物质发生反应，包括胃酸，正是这个原因，黄金不管以什么方式被食用，都不会在人体内引起化学反应，也不会有任何营养价值或功效，只会原封不动地离开人体，既无害也无益。但目前市场上的金箔并非真正的纯金，一百来块的蛋糕会用真的金箔吗？大部分为重金属及色素合成的假黄金，食品安全令人堪忧，可能会有重金属中毒的可能性。
它难以被胃酸消化，也不会被胃肠道吸收，所以人们如果大量食用金箔食品可增加胃肠道负担，造成消化不良。如果是不良商家使用不合格的金箔的话，还会对身体其他器官造成不良影响。
日常哪些食物含金属元素？除了金箔，我们生活中还有一些食物也是含有重金属的，吃多了反而对人体有害，例如以下这些食物，大家记得不能多吃。
01
皮蛋
皮蛋、火腿罐头、鲮鱼罐头等会含有铅元素，这些食品加工中使用的金属器皿本来或制作过程本身就含铅。
铅是脑细胞的一大“杀手”，当铅含量超标，铅离子就会与蛋白质、氨基酸等结合，阻断脑部的营养供应，并破坏脑细胞。
02
油条麻球
油条、麻球、油炸葱花饼等，还有蛋挞、甜甜圈、薯片等膨化食物，为了节省成本提高口感，可能会添加含铝的蓬松剂，比如明矾。铝元素可抑制脑部酶活性，导致大脑记忆力减退，思考力降低，甚至诱发失智症。研究发现，老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。
03
体积比较大的鱼
部分鱼中含有汞，特别是生活在高污染环境中的鱼，再加上鱼的年龄长和体型大，那么汞含量比较高，汞元素主要来源于生活废水和工业污水排放，一般能够接触这类重金属的就是河里的养殖品：包括河虾、贝类、鱼类等水产品，都可能含汞超标。过多的汞元素会干扰神经递质，破坏大脑的信息传递，导致头部疼痛、听觉下降、脑部疾病高发。因此我们不买体积太大的鱼，鲇鱼、草鱼或鲤鱼约2~3斤就行。比起追求高端的食物，为了健康，我们更应少吃加工食物和垃圾食品，多吃新鲜的蔬果、五谷杂粮等。
不过注意，日常吃蔬菜和水果前，必须彻底洗干净或削皮后才能吃，这样能最大程度去除农药残留。
来源：央视财经，家庭医生在线版权声明：我们注重分享，文章、图片来自网络，版权归原作者，如有异议，请告知小编，我们会及时删除。
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