糖心变蛋皮蛋
鲜滑Q弹、细腻鲜美35元/30枚
在凉拌界，要说哪种食材是罗山人独家的味觉记忆，一定当属变蛋。但，有溏心的变蛋，你吃过吗？
变蛋中的颜值担当——糖心变蛋，一戳爆浆流心，像果冻一样Q弹，一口下去，就能感受到变蛋的嫩滑软糯。
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美食栏目《风味人间》，将皮蛋比作是中国人独享的美味食物。
黄金无铅汞变蛋
新闻上时常爆出制作变蛋的黑作坊，你永远也不知道你在市场上买的变蛋是否是健康的，是不是含铅的。吃起来涩口，而且有很大的腌制味道。
糖心变蛋制作主要采用的是传统的工艺，使用当地养鸡场配送的鲜鸡蛋，加工中仅有食用纯碱，生石灰，锯末三种原材料，不含铅，绝对绿色健康。
轻轻敲打蛋壳，顺势捏开蛋壳，非常容易剥开，晶莹剔透的变蛋，闻起来清香扑鼻。不管是拿来下酒，还是直接凉拌、剁椒凉拌都非常的美味可口。
不苦不涩，嫩滑爽口，一口吸入嘴里，Q弹嫩滑，里面的溏心微微流动，十分细腻鲜美！用来下酒感觉都要和着舌头吞下去了！
每一颗黄金变蛋，都是完美的三层——上好溏心+软糯蛋黄+弹嫩蛋白。
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切开几颗，加上葱、辣椒，只需淋上一勺热油，变蛋立马变成一道香滑可口的小菜，一口一个根本停不下来，瞬间就吃完啦！
绿色健康
市面上的变蛋很多是使用化学碱的，制作熟度快，一般十来天就完成了，但制作糖心变蛋的师傅采用传统的草木灰来做变蛋。
无铅无汞，是要将将蛋包裹在生石灰、碱、草木灰、盐、泥土、水等混合物中包制起来，光制作就起码要花费80天以上。
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含有丰富的矿物质
据中医记载："变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"变蛋可以清凉消暑、止泻、降压、润喉、醒酒、治牙疼等作用。
传统手工变蛋中含有丰富的矿物质，能够润肺和中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用，变蛋还可以可以有效的促进食欲，增加肠道蠕动。
现在发出的黄金变蛋都是选制作日期特别新鲜的一批哦，外表裹泥后层层包装好，每个变蛋之间单独隔开，层层防护，确保能够完好无损地送到你手中。
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