南瓜是人们非常熟悉的一种蔬菜，适应性很强，全国各地都有种植，深受老百姓喜爱。
南瓜的口感香甜软糯，同时也具有极高的营养价值。里面含有丰富的胡萝卜素和维生素C能给人体补充各种营养元素，还可以有效预防某些疾病。
但是南瓜若和一些别的食物搭配的不好的话，就很容易降低自身的营养价值。
01南瓜的好处
1、降血糖
因为南瓜中钴的含量很高，在各类蔬菜中居首，而钴可以活跃人体的新陈代谢、促进造血，并且参与体内维生素B12的合成。
可以说是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对于防治糖尿病、控制血糖有一定作用。
2、解毒
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
3、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
4、帮助保护前列腺
南瓜子中富含锌元素，适当食用能帮助消炎杀菌，提高机体免疫力，在一定程度上减少前列腺炎的发生风险。
还能促进核酸、蛋白质的合成，为人体生长发育提供重要的物质基础，因此中老年男性可以经常吃一些南瓜子。
5、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力
6、美容养颜
南瓜里含有的维生素e和胡萝卜素能提高身体的抗氧化能力，保护眼部健康，女性经常吃的话，还能够美容养颜，丰胸减肥，让皮肤更光滑，更有弹性，更有光泽。
7、防治妊娠水肿和高血压
南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
02南瓜不能与什么一起吃
1、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素C，而南瓜中却有维生素C的分解酶，如果吃过菠菜再吃南瓜的话不但菠菜中的维生素C被破坏，南瓜本身的营养元素也会遭到破坏。
2、羊肉
南瓜和羊肉都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
3、红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
4、鸡肉
鸡肉在我们生活中算是非常常见的一种肉类了，和其他肉类相比，鸡肉不仅价格较为便宜，并且鸡肉营养也比较丰富，做法也比较多。
但是却很少有人知道当吃完南瓜后不适合再吃鸡肉了，这主要是因为同食的话，会对人的肠道造成破坏，有可能会有碍肠道对营养的吸收，造成浪费。
5、南瓜加螃蟹
南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。
这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。
6、南瓜和虾不能一起吃
因为南瓜和虾中有某种物质是相克的，一起吃会引起痢疾的症状，对我们的身体是很不好的，所以应该不免这两种食物一起吃。
03南瓜和什么搭配最好
1、南瓜和莲子
南瓜和莲子一起煮粥，能清热解毒，对高血压、高血脂，糖尿病，肥胖病和各种心血管疾病，以及上火便秘等都有很好的食疗保健功效。
2、南瓜和山药
可以煮成粥或汤，夏季是糖尿病和心血管病患者的最佳选择。不仅能增强机体的体质，而且能增强机体的抗热能力。
3、南瓜和猪肉
南瓜和猪肉搭配，炒菜或煮汤均可。不仅做法都很简单，具有健脾胃，预防糖尿病的功效。
4、南瓜和绿豆
南瓜和绿豆一起搭配煮成粥，其清热解毒的效果立竿见影，常喝不但能降血糖、血压，利尿排毒，还能补益肝肾。
特别适合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕热的人调节身体食用。
5、南瓜和面粉
把老南瓜和面粉做成疙瘩汤，特别的好吃。具有健脾养胃，瘦身美容的功效。
夏天胃口不好的时候，做些南瓜疙瘩汤，能让人吃得浑身舒服。
南瓜味道甜糯，做法多变，很多人都喜欢吃。但是南瓜虽好，在食用时却有一些需要注意的地方，特别是有些食材是不能与南瓜一起吃的，不然会对身体不利。
通过上面的介绍，我们可以知道了，虽然南瓜非常的好吃了，许多食物都是与南瓜相克的哦，我们在生活中吃南瓜的时候一定要多加注意了哦，不能够和这些食物一起吃的哦