食物中的重金属到底从何而来呢？想必很多人都非常好奇。重金属污染指的是密度大于5.0g/cm或其他化合物对环境造成的污染，主要是由于工业制造、冶炼、废气废水排放等过程中，导致环境中的污染物增加，周边环境质量极速恶化。
除了水污染，食物中也是含有重金属的，比如大米，玉米，土豆等重金属就隐藏在生长的土壤之中，肉类的重金属大多都是来自于污染的饲料或者受用药等。
重金属可以说无处不在，严重威胁，人体健康，根据中国土壤环境质量标准，全国调查显示有16%的土壤样品以及19%的农业土壤样品受到重金属感染，这些土壤中某些重金属浓度似乎快速增加。
重金属超标对身体有什么伤害？
1、消化系统：可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、反酸、烧心，以及食物吸收、消化、吞咽障碍的临床症状及危害；
2、循环系统：会造成患者出现胸闷、气短、心悸、呼吸困难等表现；
3、神经系统：包括失眠、多梦及锥体系与锥体外系的障碍，严重的重金属中毒还会导致患者出现一过性意识不清、浅昏迷、深昏迷、谵妄、惊厥、抽搐、癫痫等；
4、呼吸系统：患者可能会出现咳嗽、窒息、喘憋、气促等一系列症状；
5、内分泌系统：重金属超标会严重影响患者的内分泌代谢，导致患者出现内环境紊乱；
6、血液系统：严重的重金属中毒会造成患者贫血，甚至会造成血液系统疾病，导致免疫功能下降、免疫系统紊乱等危害。
这三种食物，可能含有重金属，提醒家人少吃为妙！
环境中有很多因素影响着重金属的出现，生态中的部分生物以及事物受到不少影响，尤其是以下这三种食物中，重金属含量可能会严重超标，希望您能引起高度重视。
——糙米
糙米是很多人非常喜欢的粗粮选择汁液，但其容易受到砷污染，容易带来砷过量的健康风险。想要健康吃糙米，首先一定要认真选择查看是否有产地合格证，最好选择有机产品。
其次一定要注意食用量，每天限制在50克左右杂粮最好换着吃，比如小麦和燕麦等能够帮助降低感染重金属的风险，对于保养身体有帮助。
——海鲜
海鲜虽然有营养优势，但由于海水中有污染物，比陆地更严重，这些海底食物很可能会藏有铅元素，汞元素等重金属物质，一旦吃进体内后果不堪设想。
海鲜类食物一次性不能吃太多，建议每次吃~克每周不超过三次，此外鱼头、鱼腮以及内脏部分重金属含量相对比较高，希望你能丢掉，不要舍不得。
——动物肝脏
动物体内肝脏是营养素的集中，营养大同时也是重金属的聚集地。动物若食用不洁的水源或食物，很容易沉积在肝脏中。
建议购买时一定要选择正规场所购买含有检疫标志的产品，控制内脏施用量，每月最好不要超过两次，能够减少重金属的摄入。
体内重金属怎么排出？
体内重金属排出，可以选择去金属治疗或是血浆置换等等方法。如确诊为体内重金属超标，应选择去金属治疗。
常用的解毒药物为二硫基苯磺酸钠或是二球基丁二酸钠等药物进行解毒治疗，以起到去金属的效果，辅助身体排出体内的重金属，避免重金属中毒危及生命。
如为急性重金属中毒，应选择立即进行血浆置换。这是一种能够清除血液中大分子物质的血液净化疗法，可以将血液引至体外循环，通过离心式血浆分离方式，从全血中分离并废除血浆，起到清除血液中有毒物质的作用，可以有效的清除血浆中的重金属，有效缓解重金属中毒的症状。对体内重金属排除，可以起到很好的作用。
体内重金属超标，会严重影响健康，带来的后果还是比较严重的，希望大家积极调整日常养成好习惯，更有助于减少重金属手术，在平时多吃新鲜蔬菜和水果，多喝水多运动，促进代谢，将有害物质顺利排出，能够维持各器官功能正常运行。
每个人都不希望体内重金属超标，但有时不知不觉会通过饮食摄入体内，所以不论你是喜欢吃动物内脏还是喜欢吃深海鱼类食物，都一定要控制好摄入量，即便爱吃也要去正规场所购买，不要贪图小便宜，否则会导致更多有害物质摄入体内。