话说嗨哥相信一定有不少的朋友都挺喜欢喝茶吧？毕竟我国的八大茶乡可以说是实打实的养出了我们的茶文化，更是培养出了不少的茶文化爱好者，所以“喝茶”对于我们来说真的可以说是一件特别常见的事情。当然了，如果是讲究的朋友那喝茶的家伙自然也不能随便，一把好点的小茶壶应该算是必备了吧？
只不过最近这段时间嗨哥从朋友的嘴里听到了一个“养茶山”的事情，据说用这种养了茶山的茶具泡出来的茶水更加香醇，甚至喝白水也能品出点茶味，而除此之外还有着不少玄之又玄的说法。而这所谓的“茶山”其实也很好养，说白了就是每次喝完茶不要刷干净，最好留一点茶水在茶杯里面——话说这不就是茶垢么？
要说这茶垢大家应该不会陌生，毕竟平时总是能看到各种对付常年的可乐渍，咖啡渍以及茶渍的小妙招。除此之外还有不少说法是“茶垢致癌”。那么问题来了，这茶垢到底是致癌呢，还是会让自己的茶具变成“无茶也有三分香”的宝物呢？嗨哥认为要琢磨这个问题，首先得了解一下这茶垢到底是个啥。
在这里嗨哥首先得纠正大家的一个误区，那就是很多人都觉“茶锈”和“茶垢”是同一种东西，但实际并不是这样。先说茶锈吧，在茶叶含有的大量成分之中有一种叫做“鞣质”的，这种东西的化学性质很不稳定，遇到氧气后就会被氧化而变成暗色，而在它持续氧化的过程中分子之间也会产生反应而使自己越来越大，最后生成一种名为“鞣酐”的化合物。
而这“鞣酐”是一种难溶于水的棕色物质，它会从茶叶中慢慢沉淀出来最后依附在茶杯之上，久而久之形成的送红色武器就是茶锈。而茶垢则是没有喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的。所以茶锈和茶垢的关系其实是茶叶中的鞣质先氧化成“鞣酐”也就是茶锈，而茶锈中的金属元素加上茶叶中的茶多酚氧化反应之后的才是茶垢。
那么在知道了茶垢的形成原理后我们就来看一下它到底有什么危害好了，不过在这里嗨哥准备先给它正个名——说茶垢里面含有重金属的说法是比较站不住脚的，因为实际上经过分析茶垢中的金属元素主要是少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素，而在其中最为主要的实际上是钙元素，至于一些说法中的铅、砷、镉、汞等重金属污染物并非是来源于茶垢本身。
只不过就算是这样，其实嗨哥也不是很建议这种“养茶山”的行为，毕竟从紫砂壶本身而言，茶垢的堆积会影响它的透气性，而从卫生角度来讲，附着在茶杯和茶壶的茶垢长时间不清洗也有可能滋生霉菌。由此可见对于茶山的很多种说法都可以算作是子虚乌有，毕竟从科学的角度来说紫砂壶的清洗是必要的，也是必须的。